О функциях соковыжималок

функции соковыжималокНа данный момент есть 3 типа соковыжималок: центробежные, цитрусовые и шнековые. Их главная функция – добыча сока из фруктов и овощей, но кроме этого они обладают дополнительным функционалом, который также очень важен.

 

Дополнительные функции цитрусовых соковыжималок

Итак, кроме основной, данные модели имеют следующие функции:

  • цитрусовая соковыжималка с прижимом

    цитрусовая соковыжималка с прижимом

    Регулировка поступления в получаемый сок количества мякоти. Эта функция возможна благодаря регулировки величины прорезей на насадке. Чем больше будут прорези, тем большей густоты будет сок. Это позволяет делать из фруктов своеобразную кашу «пюре»;

  • Прямая подача сока. В некоторых моделях сок подается в специальную емкость, из которой далее осуществляется разлив по стаканам. Для удобства соковыжималка может подавать сок прямо в стакан;
  • Рычаг для давки фруктов. В статье о выборе цитрусовой соковыжималки мы писали о разных типах модели. Остановились на том, что лучше модели – со специальным рычагом, которым очень удобно давить фрукт на вращающийся диск;
  • Реверсное вращение. Если насадка может крутиться в разные стороны, то это большой плюс, т.к. эта функция позволяет выжать сок до последней капли.

 

Функции универсальных соковыжималок

центробежная универсальная соковыжималка

центробежная универсальная соковыжималка

Читайте статью про выбор универсальных соковыжималок, чтобы иметь о них представление. Они обладают следующими функциями:

  • Регулятор скорости вращения диска, чем определяется скорость отжима. Чем выше скорость – тем эффективнее и быстрее добывается сок. Однако чем она будет ниже, тем сок будет светлее. Некоторые фрукты хорошо трутся на низкой скорости, другие – на высокой, поэтому соковыжималка с возможностью регулировки скоростей более приоритетная при выборе;
  • Вывод жмыха в отдельную емкость. В большинстве моделях жмых после отжима сока остается внутри самого устройства, что усложняет процесс мойки и делает его не очень приятным. А вот если жмых выводится в отдельную емкость, то нужно лишь промыть сам контейнер. Это, в принципе, удобно, но подобные модели отличаются более низким КПД с моделями, которые не выводят жмых в отдельный контейнер;
  • Прямой вывод сока в стакан. Как в случае и с соковыжималками для цитрусовых, здесь также может быть или нет функция вывода сока прямо в стакан;
  • Комплектация. Это, конечно, никакая не функция, но внимания стоит. Некоторые модели комплектуются разными емкостями, насадками, толкателями и щеточками для чистки. Чем этот набор больше, тем лучше.

 

Об особенностях центрифуги

Нержавеющая сталь – именно из этого материала производятся основной элемент универсальной соковыжималки. В плане конструкции самой центрифуги играет роль расположение отверстий и их размер. Чем чаще повторяются отверстия, тем лучше: это предполагает лучшее отделение сока от жмыха.

Скорость вращения центрифуги также играет весомую роль. Оптимальная скорость вращения составляет 10000 оборотов в минуту. Смотрите обязательно технические характеристики в паспорте модели, т.к. на корпусе производители обычно не хотят писать данный параметр.

Также стоит отметить, что некоторые центрифуги не предназначаются для переработки твердых овощей или ягод с косточками. И вообще, если Вы собрались в основном перерабатывать овощи, то читайте статью о выборе соковыжималки для овощей, ведь для конкретных целей лучше приобретать специализированные модели.

Далее: центрифуга выжимает сок на очень большой скорости и в процессе яблочный сок (если отжимает яблоки) взаимодействует с воздухом и нагревается. В соке есть много железа, в воздухе – кислород. Эти 2 элемента смешиваются, то сок окисляется и становится темным. При этом он имеет специфический вкус, но ничего страшного в этом нет. Вот такая особенность также касается центрифуг.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *