Принцип работы мультиварок

работа мультиварки поларисМультиварка прочно входит в быт современной хозяйки. Она – неоценимая помощница на кухне, отвязавшая женщину от плиты и позволяющая питаться домочадцам полезно, вкусно свежеприготовленными блюдами. В отличие от стандартных кухонных приборов, будь то плита, чайник или даже микроволновка, мультиварка, как и птица-говорун из известного мультика, отличается умом и сообразительностью. Она готовит по-умному, и это даже интересно.

 

Работа мультиварки Polaris

Если говорить простым языком, то здесь все просто: в зависимости от задаваемой программы-рецепта (например «суп» или «плов»), система автоматически регулирует температуру, давление пара и другие параметры, необходимые для приготовления блюда. Т.е. Вы как бы говорите системе, какие продукты Вы загружаете в нее и что хотите получить в итоге, и далее мультиварка сама по уже заданному алгоритму готовит блюдо.

программы мультиварки polaris

программы мультиварки polaris

В целом работа заключается именно в использовании интеллектуального микропроцессора, отслеживающего несколько наиболее важных в приготовлении конкретной пищи параметров: температуру, объём испаряемой жидкости, поддержание давления пара, время в зависимости от массы загружаемых продуктов. Благодаря такому контролю удаётся добиться максимальной пользы, сохранения формы и хороших вкусовых качеств блюд. Чаша мультиварки обеспечивает равномерный прогрев, что значительно экономит время приготовления и электроэнергию.


Мультиварка состоит из двусторонней крышки с уплотнением, в которой расположен клапан для стравливания давления, если это не скороварка; сменного небольшого контейнера для конденсата; корпуса; чаши – ёмкости с антипригарным покрытием для закладывания необходимых по рецептуре продуктов; пластиковой подставки типа дуршлага для приготовления блюд на пару.

При правильной бережной эксплуатации мультиварка может долго радовать ваших близких разнообразными свежими блюдами, а вас возможностью не стоять неотступно у плиты.

 

Как выбрать правильную мультиварку Поларис?

Если подруги наперебой нахваливают свои агрегаты, а у вас её ещё нет, но вы подумываете о приобретении, то при выборе мультиварки стоит руководствоваться такими основными параметрами, как:

  1. Цена — варьируется от 1600 до 33000 рублей и зависит от функциональности, дополнительных режимов, комплектации, объёма, качества покрытия чаши, информационности дисплея.
  2. Под давление готовит или без  — первая тратит гораздо меньше времени.
  3. Чаша – из какого материала изготовлена (алюминиевая или стальная), какое антипригарное покрытие (тефлон, керамическое или мраморное напыление), какого объёма. Для большой семьи стоит брать чашу побольше пяти литров. При этом следует учесть тонкость: общий объём отличается от полезного.

Все покрытия при бережной эксплуатации достаточно долговечны, безопасны для здоровья, но, в то же время, имеют ряд недостатков, которые нужно учитывать при выборе. Не выносят резких температурных перепадов и со временем теряют антипригарные свойства, керамика быстрее. Хотя срок службы у керамических покрытий заявляется выше, чем у тефлоновых, практика показывает, что последние более износостойки.

Минусы тефлона:

  • царапается металлическими приборами;
  • повреждается абразивными моющими средствами.

Недостатки керамики:

  • боится сколов, нельзя очищать в посудомоечной машине;
  • окрашивается от свёклы, моркови и т.п.

При покупке следует обратить внимание на целостность покрытия чаши: отсутствие царапин, сколов, вмятин.

4) Количество программ – может варьироваться от 3 до 55. Основные: крупы, молочные каши, тушение, жарка, приготовление на пару, выпечка, суп.

5) Дополнительные режимы и опции – есть ли возможность вручную устанавливать температуру и время приготовления; есть ли автоматическое отключение подогрева – позволяет избегать пересушивания оставленных блюд; съёмная ли внутренняя крышка – её легче мыть; есть ли таймер отсрочки старта –благодаря нему перед сном можно загрузить молоко, крупу, сахар и масло, а к завтраку получить свежую молочную кашу; есть ли ручки у чаши; можно ли готовить йогурт и т.д.

6) Дисплей и панель управления – насколько яркий, информативный дисплей и удобна, интуитивно понятна панель выбора программ.

7) Мощность – все мультиварки экономичнее электроплит, всё же чем больше мощность, тем меньше уходит времени на приготовление блюда.

8) Электрический шнур – безопаснее тот, что не отсоединяется.

9) Комплектация аксессуарами – мерный стакан, ложка для перемешивания, держатели для чаши, рецепты, баночки для йогурта, корзина для жарки во фритюре, ветчинница. Всё это можно докупать, если не предусмотрено комплектацией, но есть программно.