Шнековые и центробежные соковыжималки — какие лучше?

какие соковыжималки лучшеСоковыжималок настолько много, что невозможно сделать правильный выбор, предварительно не ознакомившись с характеристиками и особенностями каждой модели. Но делать это не обязательно. Достаточно лишь знать основные отличия соковыжималок между собой, недостатки и их преимущества.

Что следует знать в первую очередь? Это, безусловно, тип устройства. На данный момент есть центробежные соковыжималки и шнековые. Они вообще не имеют ничего общего между собой, разве только основное предназначение. И те, и другие нужны для выжимания сока – это единственное, что их объединяет. К сожалению, нельзя однозначно сказать, какие из соковыжималок самые лучшие, ведь и те, и другие, имеют достоинства и недостатки. О каждой поговорим подробнее.

 

Шнековые соковыжималки

Шнековая соковыжималка Hurom HU-400

Шнековая соковыжималка Hurom HU-400

Эти модели имеют внутри шнеки, которая, вращаясь, выжимают сок из фруктов и овощей. Обычно это маломощные устройства по сравнению с центробежными, поэтому работают они тише, а стоят, как правило, гораздо дороже. Недавно мы уже рассматривали лучшие шнековые соковыжималки, а также писали, как выбрать данные модели и на что обратить внимание. В частности, их преимущества заключаются в следующем:


  1. Возможность получать сок из травы (петрушки, зелени). Центробежные модели этим не могут похвастаться;
  2. Минимальный контакт с воздухом, отсутствие нагрева сока за счет низкой скорости вращения шнеков. По порядку: т.к. сок не контактирует с воздухом (кислородом), он не окисляется, в результате чего хорошо хранит свои полезные свойства, не темнеет. Яблочный сок, выжатый с помощью центробежной модели, темнеет еще до того, как поступит в стакан за счет быстрого окисления. В результате теряются его вкусовые качества. Что касается нагрева, то в шнеквой модели сок почти не нагревается при отжиме, что сохраняет его полезность. А при нагреве, как мы знаем, полезные витамины и микроэлементы могут погибать. Не все, конечно, а лишь некоторая их часть.
  3. Низкий уровень шума. Не все шнековые соковыжималки могут работать тихо, но это касается большинства.

Что касается недостатков, то они также очевидны:

  1. Более высокая стоимость;
  2. Требуется больше времени на выжимание;
  3. Плохое качество при получении сока с мягких фруктов. Если Вы планируете выбрать соковыжималку для яблок, то Вам нужна центробежная модель, ведь многие сорта яблок – мягкие. Из таких сортов шнековые модели делают минимум отходов, и много жмыха попадает в сок. Получается что-то на подобие а-ля детское питание.

 

Центробежные соковыжималки

центробежная соковыжималка

центробежная соковыжималка

Здесь технология работы принципиально другая: фрукты перетираются до состояния пюре, затем эта «каша» под действием центробежных сил (за счет очень большой скорости вращения) сильно прижимается к стенкам фильтра. Далее сок просачивается через фильтр, а жмых – нет.

Скорость вращения при этом очень большая и может составлять 10-40 тысяч оборотов в минуту. Несложно догадаться, что при такой скорости сок может нагреваться, в результате чего теряется некая часть полезных веществ.

Также данная технология предполагает контакт с воздухом, поэтому яблочный сок быстро окисляется и становится темным. Обычно он капает в стакан уже в темном виде, поскольку до этого каждая его капля с железом в составе имела место вступать в химическую реакцию с кислородом в воздухе. Явление само по себе это нормальное, но сок не получается идеально чистым, да и хранить его долго нельзя.

Ах да, нельзя не упомянуть и про шум. Утром, если Вы вдруг вздумаете выжать сок, все соседи будут, мягко говоря, не в восторге от Вашей затеи, т.к. работают подобные модели очень громко.

Но преимущества имеются, и они весомы:

  1. Высокая скорость получения сока;
  2. Низкая стоимость моделей. Есть, конечно, и дорогие центробежные соковыжималки, но в основном они дешевле шнековых;
  3. Максимальное удаление жмыха. Сок получается вообще без жмыха в составе, но некоторые модели могут регулировать количество доли «пюре» в соке, что также удобно.
  4. Эффективность при отжимании любых фруктов. Если шнековые устройства не могут эффективно справиться с мягкими фруктами, то центробежные – могут.

 

Так какие же соковыжималки самые лучшие?

Теперь, когда Вы знаете все преимущества и отрицательные стороны тех и других моделей, как Вы думаете: какие лучше? Невозможно однозначно ответить на этот вопрос, ведь разные типы подходят для разных целей. Если у Вас большой сад, засаженный мягкими сортами яблок, то Вам нужна центробежная соковыжималка. Для получения сока из ягод или зелени подходит шнековая модель.

Однако если очень и очень сильно обобщить, то, судя по отзывам и достоинствам, шнековые соковыжималки превосходят центробежные. Они престижнее, дороже, да и вообще шнеки отмечают многие покупатели как сильное достоинство.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *