Устройство электрических и газовых варочных поверхностей

Устройство электрических и газовых варочных поверхностейСовременная промышленность наряду с обычной техникой выпускает и встраиваемую бытовую технику, которая монтируется в кухонную мебель. Большинство варочных панелей имеют плоские корпусы в 3-6 см, устанавливающиеся как кухонные мойки в столешницы и размещающиеся в любом удобном месте (с соблюдением условий пожарной безопасности). Это позволяет создавать оригинальный дизайн в помещении и значительно экономить пространство, особенно в малогабаритных кухнях. Ведь вместо громоздкой газовой плиты можно разместить удобный шкафчик со встроенной в него варочной панелью.

Принцип работы варочных поверхностей

Все варочные панели разделяются на три вида: электрические, газовые и смешанные.


электрическая варочная поверхностьЭлектрические панели оснащены электрическими нагревательными элементами. Чаще для таких панелей используются стеклокерамические поверхности. Иногда встречаются чугунные — менее функциональные, но очень надёжные. Самой практичной считается стеклокерамическая поверхность — она хорошо моется, продукты, случайно попавшие на неё, не пригорают. Соответственно, редко возникает вопрос, как отмыть варочную поверхность. Требуется немного времени для нагрева и закипания — это позволяет экономить на расходе электроэнергии. Однако разбить варочную поверхность из стеклокерамики легко.

Конфорки в стеклокерамических панелях встречаются нескольких разновидностей:

  • рапидные в форме спиралей, которые нагреваются и остывают в течение 10 секунд;
  • в галогенных дополнительно к спирали устанавливается светящаяся при включении красным светом галогенная лампа, мгновенно нагревающаяся и выделяющая много тепла;
  • ленточнообразные Hi-Light конфорки ещё быстрее нагреваются, надёжны и удобны в уходе;
  • самый современный вариант электрической панели — индукционные конфорки. Читайте здесь их принцип работы. Установленный индукционный блок, генерируя тепло, нагревает не конфорку, а только дно посуды. Такие варочные панели стоят дороже, но позволяют потом экономить время и электроэнергию.

газовая варочная повехностьВ газовых панелях используются газовые горелки в качестве нагревательных элементов. В продаже есть превосходные модели для современной кухни — с плавной регулировкой огня, лёгкостью в использовании и всеми условиями безопасности. Благодаря встроенной системе «Газ-контроль» автоматически останавливается подача газа, если пламя потухает, а также имеется автомеханический электроподжиг. Монтаж и подключение газовой плиты осуществляется относительно легко – не сложнее, чем установка электрической варочной поверхности.

Комбинированные поверхности совмещают функции газовых и электрических элементов нагревания. При отсутствии подачи газа (если используются газовые баллоны) можно готовить на электрических конфорках.

Преимущества современных варочных поверхностей

Панели управления бывают нескольких видов: сенсорные, электронные или механические. Оснащаются таймером с отключением и звуковым сигналом, который сообщает об окончании приготовления. Современная варочная поверхность поможет забыть о таких явлениях, как подгорание, выкипание и др. Принцип работы и устройство варочной поверхности зависит от разновидности модели. Широкий ассортимент в продаже позволяет свободно выбрать самую подходящую варочную поверхность.