Вредны ли мультиварки?

вред мультиварок для здоровьяНесмотря на то, что мультиварки используются повсеместно, у людей могут возникать подозрения относительно вреда их применения. Это действительно интересно, ведь, готовя блюдо дома, мы точно должны знать, полезно ли это на самом деле, а если нет, то от мультиварки лучше отказаться. Сейчас мы попробуем разобраться, если вред от мультиварки.

 

Покрытие

Стандартное покрытие мультиварки – тефлон. На кухне тефлон встречается очень часто, особенно на сковородках. Этот материал давным-давно доказал право находится на кухнях домохозяек. Но противники тефлона и люди, помешанные вред покрытияна здоровом образе жизни, понесли шокирующую новость, что якобы тефлон вреден, ведь в его производстве применяется перфотороктановая кислота (или ПФОК). Эта кислота вредна для здоровья, но они никак не может попасть в еду, готовящуюся в мультиварке. Тефлон – покрытие, которое наносится на поверхность при температуре 400 С, а ПФОК распадается при 250 С.

Но даже это не останавливает параноиков. К 2015 году в Европе изготовители должны исключить эту кислоту в производстве тефлона.

Но есть и другая сторона медали:


  1. У животных эта кислота вызывает рак печени и других органов. Она остается в организме до 4 лет. Это делает вещество опасным;
  2. Компания DuPont, которая производит тефлон, в свое время не смогла лабораторным путем во время доказать безвредность материала, за что была оштрафована;
  3. Вокруг заводов, где изготавливается тефлон, в воде было большое содержание кислоты. Жители, живущие рядом, получили за это денежные компенсации;
  4. У многих граждан США была обнаружена ПФОК в организме, и все резко стали винить тефлон, хотя подтверждения, что виновником является именно тефлоновое покрытие, нет.

Так компаниям пришлось поменять технологию производства покрытия, но придрались уже к другому. Тефлон – это полимер, поэтому он может со временем распадаться, деградируя. Но через 2 года эксплуатации мультиварки, на ней не остается тефлона вовсе (при этом деградация начинается через 5 лет). Это было сделано, скорее всего, в виду возможности данного материала распадаться на составные части. Поэтому, когда бы Вы ни проверили мультиварку и тефлоновое покрытие на вред, абсолютно ничего плохого Вы в ней не найдете.

Скорее всего, это простые слухи, однако они не останавливаются только на тефлоновом покрытии. Говорят, что при производстве керамического покрытия используются разного рода катализатора. Отвердители, например. Они имеют застывшее состояние некоторое время, а затем смешиваются с едой и вредят организму человека, употребляющего эту еду. Производители утверждают, что при изготовлении применяются только натуральные вещества, но противники в этом сомневаются.

Нержавеющая сталь – это металл, проблема которого – никель. Он отлично подходит для покрытия кастрюли мультиарки, но аллергикам он очень сильно не нравится. Применяется нержавеющая сталь в бытовой посуде уже давным-давно, и не было зафиксировано ни одной смерти от этого элемента. Как бы там ни было, но нержавейка точно не опаснее тефлона или керамики.

 

Излучения от мультиарки

Когда мы писали про материал чайника, мы пришли к выводу, что пластик – пластиковый корпус – самый вредный. То же касается и мультиварок, однако в данном случае причина другая. Любой электроприбор имеет излучения. Для мультиварки осуществляются излучения частотой в 50 Гц, что вредно для организма.

Американский профессор на одной из своих лекций сказал, что молодежь не должна держать на коленях ноутбуки или планшеты, излучающие wi-fi сигнал. Это может повредить потомство. Это говорит о том, что даже минимальные излучения вредны для организма – они могут нарушать репродуктивную функцию.

Поэтому корпус мультиварки должен быть металлическим – он снизит излучение и, соответственно, вред организму. При мощности мультиварки в 800 Вт излучение может нанести вред. Это касается тех случаев, когда горшочек не стоит на своем месте и присутствует небольшой промежуток. Однако в моделях индукционного нагрева есть «защита от дурака» — функция, которая предотвращает включение модели в разобранном виде. Однако если мультиварка будет иметь пластмассовый корпус, то излучения пройдут через нее без особых проблем.

Сейчас мы говорили о воздействии волн на организм человека, но вредны ли они для еды? Вовсе нет. Волны не доходят до самой пищи, останавливаясь лишь на дне горшочка. В результате горшочек просто нагревается, как и еда, которая черпает исключительно теплоту.

 

Витамины и минералы

Полезные вещества сохраняются в блюде только, если готовить на низкой температуре. Но это увеличит время на приготовление. Еще стоит отметить, что в мультиварках есть функция пароварки, которая обрабатывает пищу исключительно за счет горячего пара. Сравнить пароварку и мультиварку, конечно же, нельзя. На пару готовит лучше пароварка, но мультиварка может Вам приготовить пару-тройку полезных котлеток.

При стандартной готовке витамины могут сохраняться, но в гораздо меньшем количестве. Если Вы хотите готовить полезную диетическую пищу, то Вам стоит либо следовать рецептам и готовить при низких температурах, либо покупать пароварку.

Это все, что можно было написать про вред мультиварок. Далее выбор остается за Вами – покупать или нет.


Комментарии
  1. Ирина

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *